覆盆子我们都听过，它是一种美味可口的水果，既可以洗干净以后直接食用，也可以与其它的食材搭配食用，有很高的营养价值，下面我们就来一起了解一下覆盆子的食用方法!
【覆盆子的功效与作用】
1.健脑益智
覆盆子具有健脑益智、活跃思维之作用，里面所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。
2.美容养颜
覆盆子中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外，它们在护肤养颜方面也身手不凡。
这类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。
【覆盆子的营养价值】
覆盆子果实含有相当丰富的有机酸、糖类及少量维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。
果实中还含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。
覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉。树莓含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。
水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。
长期食用树莓，能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。
【覆盆子的食用方法】
1、覆盆子粥
材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。
做法：首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口;然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟;再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。
2、覆盆子猪肚汤
材料：白果7克、炒熟去壳、覆盆子15克、猪肚150克、精盐1克。
做法：猪肚洗净切小块，与白果、覆盆子、精盐一起入锅，加水1500克，煎煮l小时，取猪肚及汤。
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